Aderezo de tomates Glorys® asados sobre lechuga romana rostizada

Grilled Glorys® Tomato Dressing with Charred Romaine Lettuce

Tipo de Plato: Ensalada Pequeña, Side Salad

Tiempo de Preparación: 25 minutos

¡lleva tu ensalada para acompañar al próximo nivel!

Ingredientes:

  • 1 paquete de 10 onzas de tomates Glorys® de NatureSweet®
  • 1 cebolla pequeña cortada en cuñas
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza de albahaca
  • 1/3 de taza de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 plantas pequeñas de lechuga romana, enjuagadas, secadas y cortadas a la mitad a lo largo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta a gusto
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Precalentar la parrilla.
  2. Colocar los tomates Glorys® en pinchos.
  3. Colocar los tomates y las cuñas de cebolla en la parrilla caliente y calentar durante aproximadamente 3 minutos. A continuación, voltearlos y asar durante otros 2 minutos.
  4. Retirar los tomates y la cebolla de la parrilla y de los pinchos y colocarlos en un procesador de alimentos. Reservar un pincho completo de tomates para guarnición.
  5. Agregar el diente de ajo y la albahaca y procesar varias veces para combinar los ingredientes. Procesar durante aproximadamente un minuto más. Mientras el procesador de alimentos se encuentre en funcionamiento, agregar lentamente el aceite de oliva hasta que se combine bien. Agregar la sal. Reservar el aderezo en un tazón o jarra pequeña.
  6. Rociar la lechuga romana con aceite de oliva y sal y pimienta.
  7. Asar las mitades de la lechuga a fuego fuerte durante aproximadamente 3 minutos hasta que se rosticen y marchiten levemente. Retirar de la parrilla y servir.
  8. Para servir la ensalada, colocar dos mitades de lechuga romana en un plato y rociar con un poco del aderezo de tomate asado. Espolvorear con queso parmesano y varios de los tomates Glorys® asados que se reservaron.

    Rinde 4 porciones