Arrachera Con Tomates NatureSweet® Glorys® y Ajos Confitados

Arrachera Con Tomates NatureSweet® Glorys® y Ajos Confitados

Tipo de Plato: Plato Principal

Tiempo de Preparación: 50 minutos

Un giro sabroso y sofisticado al corte de carne

Ingredientes:

  • recipiente de 10.5 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 8 dientes de ajos, medios
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
  • 1 corte de carne arrachera de 1-1/2 libras y 2/4" de grosor
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida
  • 1/3 taza de hojas de albahaca

Instrucciones:

  1. Enjuaga los tomates Glorys®. Corta cada tomate a la mitad con una cuchillo dentado. En una sartén pequeña de 6 pulgadas, mezcla los tomates, aceite, ajo, orégano y hojuelas de pimienta roja. El aceite apenas debería cubrir los dientes de ajo. Cocina sobre fuego bajo hasta que el ajo se empiece a dorar, 15 a 20 minutos, dándole vueltas ocasionalmente. Aleja la sartén del fuego y déjala enfriar. E ajo se suavizará y se dorará hasta que el aceite se enfríe. Ponlo a un lado.
  2. Vierte de 2 a 3 cucharadas de ajo en una bandeja para hornear. Dale vueltas a la carne en el aceite, cubriendo todos los lados. Sazona la carne con sal y pimienta por todos lados. Deja que se enfríe a temperatura ambiente de 15 a 30 minutos antes de meterlo a la parrilla.
  3. Prepara la parrilla para cocinar directamente a fuego medi (350°F a 450°F)
  4. Limpia bien las rejillas con un cepillo. Cocina la carne directamente sobre fuego medio con la tapa cerrada hasta que esté cocinado como tú deseas, 8 a 9 minutos para término medio-rojo, dándole vuela una o dos veces. Sácala de la parrilla y déjala reposar de 3 a 5 minutos.
  5. Corta la carne en rebanadas delgadas. Cuela los tomates con ajo y sírvelas encima de la carne. Adorna con albahaca.