Chutney Indio de Tomates Glorys®

Chutney Indio de Tomates Glorys®

Tipo de Plato: Condimento

Tiempo de Preparación: 75 minutos

Acompáñalo con quesos. Sírvelo con proteína. Añade a los sándwiches. Es la mezcla perfecta de dulce y picante.

Ingredientes:

  • 2 1/4 libras de tomates NatureSweet® Glorys®, cuarteados
  • Cebollas rojas, medianas, en rodajas finas (Alrededor de 4 tazas)
  • 4 dientes de ajo, en rodajas
  • 1 chile rojo, picado (o al gusto)
  • 3 cucharadas de jengibre, picado
  • 1 1/3 taza de azúcar morena, comprimida
  • 3/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 5 semillas de cardamomo, vainas eliminadas
  • 1/2 cucharadita de paprika

Instrucciones:

  1. Combina todos los ingredientes en una cacerola grande de fondo pesado y calienta a fuego lento, revolviendo con frecuencia.
  2. Cocina a fuego lento por 1 hora, luego aumenta el calor, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se vuelva espesa, oscura, confitada y brillosa.
  3. Coloca en jarras esterilizadas y deja enfriar antes de cubrirlas. Se mantendrá por 6 semanas.

    Recetas creadas por The Culinary Institute of America como un servicio industrial para NatureSweet®. Todos los derechos reservados.