Ensalada Caprese de Tomates NatureSweet® Cherubs® y Queso Feta

Ensalada Caprese de Tomates NatureSweet® Cherubs® y Queso Feta

Tipo de Plato: Ensalada Pequeña

Tiempo de Preparación: 15 minutos

¡Un sencillo, fresco y sabroso acompañamiento para cualquier platillo!

Ingredientes:

  • 1 recipiente de 10.5 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
  • 3/4 taza de orzo seco
  • 1 pepino pequeño rebanado
  • 1 cebolla roja pequeña, rebanada en rodajas pequeñas
  • 1 lata 8 onzas de garbanzo, enjuagado y drenado
  • 1/2 taza de espárragos tiernos
  • 1/3 taza de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de orégano fresco molido
  • 1 oz. de queso feta descremado, desmoronado
  • 1/3 taza de almendras rebanadas
Aderezo
  • 1/4 taza de vinagre de arroz sazonado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de ajo picado y de peladura de limón
  • Pimienta molida, al gusto

Instrucciones:

  1. Cocina el orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete.
  2. En un tazón grande, combina el orzo, pepino, cebolla, garbanzo, albahaca y oré
  3. En un tazón pequeño, pon todos los ingredientes del aderezo.
  4. Sirve el aderezo sobre la ensalada. Cúbrela con rebanadas de tomates NatureSweet® Cherubs®
  5. Con cuidado mezcla los tomates con la ensalada.
  6. Adórnala con queso feta y almendras.
  7. Sírvela inmediatamente.