Ensalada Caprese de Tomates NatureSweet® Cherubs® y Queso Feta
Tipo de Plato: Ensalada Pequeña
Tiempo de Preparación: 15 minutos
¡Un sencillo, fresco y sabroso acompañamiento para cualquier platillo!
Ingredientes:
- 1 recipiente de 10 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
- 3/4 taza de orzo seco
- 1 pepino pequeño rebanado
- 1 cebolla roja pequeña, rebanada en rodajas pequeñas
- 1 lata 8 onzas de garbanzo, enjuagado y drenado
- 1/2 taza de espárragos tiernos
- 1/3 taza de albahaca fresca
- 2 cucharadas de orégano fresco molido
- 1 oz. de queso feta descremado, desmoronado
- 1/3 taza de almendras rebanadas
- 1/4 taza de vinagre de arroz sazonado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de ajo picado y de peladura de limón
- Pimienta molida, al gusto
Instrucciones:
- Cocina el orzo de acuerdo a las instrucciones del paquete.
- En un tazón grande, combina el orzo, pepino, cebolla, garbanzo, albahaca y oré
- En un tazón pequeño, pon todos los ingredientes del aderezo.
- Sirve el aderezo sobre la ensalada. Cúbrela con rebanadas de tomates NatureSweet® Cherubs®
- Con cuidado mezcla los tomates con la ensalada.
- Adórnala con queso feta y almendras.
- Sírvela inmediatamente.
