Ensalada Mediterránea con NatureSweet® Cherubs®

Ensalada Mediterránea con NatureSweet® Cherubs®

Tipo de Plato: Ensalada Pequeña

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Sabores mediterráneos familiares que le encantarán a toda la familia

Ingredientes:

Ensalada:
  • 1 recipiente de 10.5 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
  • 3/4 taza de orzo seco, cocinado según las instrucciones del envase
  • 1 pepino pequeño, cortado por la mitad
  • 1 cebolla roja pequeña, cortada en cuñas delgadas
  • 1 lata de 8 onzas de garbanzos, enjuagados y escurridos
  • 1/3 taza de albahaca fresca picada (opcional)
  • 1/3 taza de anís fresco en rodajas (opcional)
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 1 onza de queso feta reducido en grasa, desmoronado
  • 1/3 taza de almendras en rodajas
Aderezo:
  • 1/4 taza de vinagre de arroz sazonado
  • 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharadita de ajo picado fresco
  • 1 cucharadita de cáscara de limón fresco
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • Pimienta fresca al gusto

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, combina el orzo cocido, pepino, cebolla, garbanzo, albahaca y orégano; mezcla bien.
  2. En un tazón pequeño, bate todos los ingredientes del aderezo. Vierte el aderezo sobre la mezcla de orzo.
  3. Cubre con los tomates Cherubs®.
  4. Añade cuidadosamente los tomates a la ensalada.
  5. Adorna la ensalada con queso feta y almendras en rodajas. Sirve inmediatamente.