Ensalada mexicana con maíz y tomates Glorys®

Mexican Glorys® Tomato and Corn Salad

Tipo de Plato: Ensalada Pequeña, Side Salad

Tiempo de Preparación: 25 minutos

Maíz callejero mexicano al estilo NatureSweet®

Ingredientes:

  • 1 paquete de 10.5 onzas de tomates Glorys® de NatureSweet®
  • 2 elotes tiernos
  • 1/2 taza de queso cotija, queso fresco o queso feta desmenuzado
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 4 panecillos de perrito caliente (opcional)
  • 1/4 de taza de mayonesa en una botella rociadora
  • 1 lima cortada en cuñas

Instrucciones:

  1. Precalentar la parrilla.
  2. Colocar los tomates Glorys® en pinchos.
  3. Asar los elotes tiernos y los tomates durante aproximadamente 3 minutos. Voltear los tomates y asar durante otros 2 minutos. Retirar los tomates de la parrilla, pero continuar asando los elotes durante otros 5-7 minutos, volteándolos una vez.
  4. Retirar los tomates asados de los pinchos y colocarlos en un tazón para mezclar. Dejar enfriar los elotes y cortar los granos y colocarlos en el tazón para mezclar. Añadir el queso, el cilantro y el chile en polvo, combinar bien.
  5. Servir la ensalada con maíz sobre tus verduras de hoja favoritas o en panecillos de perrito caliente para lograr una variedad vegetariana diferente y divertida de un perrito de maíz mexicano. Rociar con un poco de mayonesa.
  6. Decorar con una rodaja de lima.

    Rinde 4 porciones