Feta Horneado con Aceitunas picadas, Hierbas y Tomates NatureSweet® SunBursts® y Glorys®, Servidos con Chips de Pita

Feta Horneado con Aceitunas picadas, Hierbas y Tomates NatureSweet® SunBursts® y Glorys®, Servidos con Chips de Pita

Tipo de Plato: Aperitivo

Tiempo de Preparación: 45 minutos

Un aperitivo caliente, delicioso y colorido que les encantará a todos

Ingredientes:

  • 1 taza de tomates NatureSweet® SunBursts®, cortados por la mitad
  • 1 taza de tomates NatureSweet® Glorys®, cortados por la mitad
  • 1/3 taza de aceitunas Kalamata, picadas
  • 1/4 taza de chalotes, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo picadito
  • 2 cucharadas de menta, finamente picado
  • 2 cucharadas de eneldo finamente picado
  • 2 cucharadas de perejil, picado fino, uso dividido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 tazas de espinacas, comprimidas
  • 10 onzas de queso feta

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400° F.
  2. En un bol, mezcla tomates, aceitunas, chalotes, ajo, menta, eneldo, 1 cucharada perejil, aceite de oliva, y un poco de pimienta. Pon a un lado para permitir que los sabores se mezclen.
  3. Blanquea las espinacas en agua con sal hirviendo hasta que estén verde brillante y se marchiten, luego coloca en agua helada. Exprime todo el exceso de humedad y pícalas.
  4. Espolvorea una capa de espinaca en un plato a prueba de horno, y apila parte de la mezcla de tomate en la espinaca, luego desmenuza el feta. Repita hasta que el plato se llene con las capas de espinaca, mezcla de tomate y feta. Hornea por 20 a 25 minutos o hasta que esté caliente y burbujeante.
  5. Adorna con perejil y sirve con chips de pita. Sirve inmediatamente.