Frittata de Tomates NatureSweet® Glorys®

Frittata de Tomates NatureSweet® Glorys®

Tipo de Plato: Desayuno

Tiempo de Preparación: 25 minutos

¡Empieza tu día libre de la mejor manera con esta deliciosa frittata!

Ingredientes:

  • 1 recipiente de 10.5 onzas de tomates NatureSweet® Glorys®, a la mitad (guarda 1/4 taza para después)
  • 8 huevos grandes, revueltos
  • taza de leche
  • taza de prosciutto cortado
  • 2 cucharadas de albahaca recién arrancada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla roja
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Precalienta el asador.
  2. En un tazón mediano, combina los huevos, leche, prosciutto, 1 cucharada de albahaca, sal y pimienta. Ponlo a un lado.
  3. Calienta el aceite en una sartén de metal grueso sobre fuego medio. Agrega los tomates, la cebolla roja partida y la cucharada restante de albahaca. Cocina por 1 minuto.
  4. Vierte la mezcla de los huevos en el sartén y cocina sobre fuego medio. Mientras los huevos se asientan, pasa una espátula debajo para que lo que no esté cocido vaya fluyendo hacia abajo. Continúa cocinando hasta que casi estén listos los huevos
  5. Añade el queso parmesano.
  6. Mete el sartén en asador, a 4-5 pulgadas del calor. Asa de 1-2 minutos.
  7. Termina con el 1/4 de taza restante de los tomates Glorys® partidos a la mitad