Ingredientes:
- 1 recipiente de 10 onzas de tomates NatureSweet® Glorys®
- 1-2 cucharada(s) de aceite de oliva
- Sal kosher o de mar al gusto
- Unas pocas pizcas de azúcar
- Pimienta recién molida
- ½ baguette en rebanadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 6 oz. de queso de cabra
- Albahaca fresca y aceite de oliva para salpicar
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 400°F.
- Esparce los tomates en una bandeja para hornear. Mezcla con la 1-2 cucharada(s) de aceite de oliva hasta que los tomates estén bien cubiertos. Salpica con sal y pimienta y algunas pizcas de azúcar. Coloca en el horno por 15-20 minutos o hasta que los tomates estén suaves.
- En un tazón mediano, mezcla lo sobrante de aceite y mantequilla. Con un cepillo para panadería, unta el aceite mantequilla en ambos lados de la baguette, después alinéalos en una bandeja para hornear.
- Mételos al horno con los tomates y hornea por 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujiente.
- Cuando ya estén los tomates, pásalos a una bandeja para el horno y ponles el queso de cabra encima. Regrésalos al horno por 5 minutos más para calentar el queso de cabra. Sácalos del horno y salpícalos con un poco de aceite de oliva y albahaca fresca (opcional).
- Sirve con galletas o baguette tostada.
