Puré de Tomates Glorys® con Queso y Galletas

Puré de Tomates Glorys® con Queso y Galletas

Tipo de Plato: Aperitivo

Tiempo de Preparación: 195 minutos

Un delicioso aperitvo tentador que tus invitados no pueden resistir.

Ingredientes:

Queso y Galletas
  • 12 galletas
  • 1/3 taza de puré de tomates (la receta sigue)
  • 12 rebandas de queso cheddar fuerte o similar
Puré
  • 1 recipiente de tomates NatureSweet® Glorys
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1/2 taza de aceitunas Niçoise, sin huesos
  • 1/2 taza de pequeñas aceitunas franceses verdes (Picholine)
  • 1/2 cucharada de alcaparras
  • 1 diente de ajo
  • 1 filete de anchoa
  • 2 cucharaditas de ojas de tomillo, picadas
  • 2 cucharaditas de ojas de perejil italiano, picadas
  • 1 cucharadita de hojas de orégano, picadas
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones:

Puré
  1. Precalienta el horno a 200° F
  2. Corte los tomates a la mitad y exprima las semillas.
  3. Mezcla los tomates en un tazón con las 2 cucharaditas de aceite de oliva y las pizcas de sal y pimienta.
  4. Distribue los tomates sobre papel de pergamino o papel encerado en una hoja de hornear. Hornea por 2 a 2 1/4 horas, hasta que estén arrugados pero no crujientes
  5. Pica los tomates horneados finamente.
  6. En un procesador, combina todos los ingredientes menos el aceite de oliva. Usando el botón "pulse", procesa hasta que la mezcla esté crudamente picada y bien combinada.
  7. Continua procesando, agregando el aceite de oliva lentamente. Coloca el puré en el refrigerador en un recipiente cubierto. Usa según necesario.
  8. El puré durará hasta una semana en el refrigerador en un recipiente cubierto.
Queso y Galletas
  1. Unta cada galleta con una cucharadita del puré.
  2. Coloca una rebanada de queso encima del puré.
  3. Coloca un pegote del puré encima de cada rebanada de queso.

    Recetas creadas por The Culinary Institute of America como un servicio industrial para NatureSweet®. Todos los derechos reservados.