Ensalada de Espinaca con Tocino y Tomates NatureSweet® Cherubs®

Ensalada de Espinaca con Tocino y Tomates NatureSweet® Cherubs®

Tipo de Plato: Ensalada Pequeña

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Una versión fresca y sabrosa de la clásica ensalada de espinaca

Ingredientes:

  • 1 recipiente de 10.5 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
  • 1 paquete de 8 onzas de espinacas bebé
  • 2 huevos duros pelados y rallados bien
  • 6 piezas de tocino cocido, desmoronado
  • 1/2 cebolla roja mediana, en rodajas finas
  • 1 zanahoria grande, pelada y rallada gruesa
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/4 cucharadita de eneldo seco
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. En un tazón de ensalada grande, bate el vinagre, el jugo de limón, la miel, la mostaza de Dijon, el eneldo y la sal marina.
  2. Mezcla suavemente la espinaca, los tomates NatureSweet® Cherubs®, la zanahoria rallada y la cebolla roja en rodajas con el aderezo.
  3. Espolvorea cada ensalada con huevo rallado y tocino.