Toffee de Tomates NatureSweet® Glorys®

Toffee de Tomates NatureSweet® Glorys®

Tipo de Plato: Aperitivo

Tiempo de Preparación: 25 minutos

No es tu toffee típico, es un aperitivo crujiente y salado de queso parmesano con tomates asados encima

Ingredientes:

  • 12 tomates NatureSweet® Glorys®, cortados por la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 1/2 tazas de queso parmesano, finamente rallado
  • 1 cucharada de piñones
  • 1/4 taza de albahaca fresca picada

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350° F.
  2. Rocía una bandeja plana de hornear con spray antiadherente; dejar al lado.
  3. En un tazón mediano, combina los tomates, el aceite de oliva, el ajo, la albahaca y la sal kosher.
  4. Transfiere la mezcla del tomate a la bandeja y asa por 10-15 minutos, hasta que los tomates apenas comiencen a liberar sus jugos. Mueve a un estante para enfriar.
  5. Aumenta la temperatura del horno a 400° F.
  6. Cubre la bandeja con 1-2 hojas de papel pergamino.
  7. Haz un montículo de queso en el centro de la(s) bandeja(s), y aplana con la parte posterior de una cuchara a aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
  8. Espolvorea con los piñones y hornea por 5-7 minutos, o hasta que estén dorados.
  9. Retira del horno y deja enfriar por 2-3 minutos hasta que se haga firme.
  10. Rompe en fragmentos, y presiona suavemente una mitad de tomate en cada pedazo. Sirve 2 docenas de piezas.