45 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Opciones Saludables, Platos Sin Gluten, Platos saludables para el corazón, Tomates, Pepinos,
Bowl De Pollo Y Arroz
Esta ensalada de arroz está hecha con arroz salvaje, una variedad de arroz no glutinoso, y verduras que luego se recubren ligeramente con vinagreta. Sirva con legumbres y pollo a la parrilla para una comida balanceada, fresca y deliciosa.
Esta receta contiene:
Cherubs®
Pepinos Mini
Ingredientes:
1/2 taza de NatureSweet® pepinos mini
1 taza de Querubines®
1 1/2 taza de arroz salvaje
3 tazas de agua
sal y pimienta
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de jugo de limon
1 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de frijoles negros
1/2 taza de garbanzos
2 tazas de pechuga de pollo
1/4 taza de aceitunas Kalamata
1/4 taza de cilantro
queso añejo para decorar
Instrucciones:
En una tabla de cortar, corte los mini pepinos NatureSweet® y los Cherubs® por la mitad.
En una olla, agregue el arroz y el agua y deje hervir. Agregue sal, baje el fuego y cubra. Cocine por unos 20 minutos o hasta que casi no quede líquido. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepare la vinagreta: en un tazón, combine el vinagre, el jugo de lima, el jengibre rallado, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Verter el aceite de oliva poco a poco en un chorro parejo hasta obtener una emulsión, agregar el cilantro y reservar.
En un tazón, combine el arroz, los frijoles negros, los garbanzos, los minipepinos NatureSweet®, los Cherubs®, el pollo asado, las aceitunas Kalamata, el cilantro y el queso añejo.
Sirva la ensalada en un tazón normal o en un tazón semi-poco profundo y rocíe con vinagreta.
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