Brochetas De Salmón

En una tabla de cortar, corte los Mini pimientos dulces NatureSweet® en cuartos. Dejar de lado.

Para la vinagreta: en un tazón, combine el ajo, el eneldo, las alcaparras, el jugo de lima, la pimienta negra molida, el clavo y la sal. Verter el aceite de oliva poco a poco en un chorro uniforme y batir enérgicamente hasta emulsionar.

Reservar un poco de vinagreta para pincelar las brochetas. Vierta la vinagreta sobre el salmón y déjelo reposar durante 10 minutos.

Para armar las brochetas: Ensarte un trozo de NatureSweet® Mini Sweet Peppers, un trozo de salmón y un trozo de Constellation® en una brocheta. Alterna los ingredientes según tu preferencia. Hacer tantas brochetas como sea posible.

Una vez ensamblados, unte las brochetas de salmón con la vinagreta reservada. Caliente una parrilla o sartén a fuego alto y cocine las brochetas de salmón hasta que estén bien cocidas durante unos 5 minutos. Recuerda engrasar ligeramente la parrilla o la sartén para evitar que las brochetas de salmón se peguen.

Adorne las brochetas de salmón con eneldo y limas y salsa de yogur al lado.