45 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Desayuno, Pimientos,
Pimientos Rellenos Para El Desayuno
Esta receta contiene:
Pimientos
Mixtos
Mixtos
Ingredientes:
3 pimientos morrones mixtos NatureSweet®, cortados por la mitad a lo largo y sin semillas ni tallos
1 cucharada de aceite de oliva
1 taza de cebolla blanca
1 libra de salchicha de cerdo, sin tripa
2 tazas espinacas baby
4 huevos grandes
1/4 cucharadita de sal y pimienta, cada una
3/4 taza de queso colby jack rallado
2 cucharadas de perejil fresco
Instrucciones:
Precalienta el horno a 350°F/. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13.
Coloque los pimientos morrones NatureSweet® uno al lado del otro (con el lado cortado hacia arriba) en la fuente para hornear engrasada. Poner a un lado.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine durante unos 5 minutos para que se ablanden. Agrega la salchicha y cocina hasta que ya no esté rosada. Agregue las espinacas y cocine de 1 a 2 minutos más o hasta que se ablanden. Retirar del fuego.
En un tazón mediano, mezcle los huevos, la sal y la pimienta. Agrega 1/2 taza de queso rallado.
Vierta la mezcla de salchicha de manera uniforme en los pimientos preparados. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de salchicha con los pimientos morrones. Cubra con el 1/4 taza restante de queso rallado Colby Jack.
Coloca en el horno y hornea sin tapar durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y dorado.
Deje enfriar durante unos 5 minutos. Pellizque un poco de perejil fresco en cada pimiento.
¡Servir y disfrutar!
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