15 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Aperitivos, Platos vegetarianos, Tomates,
Receta de tomates cherry en escabeche de Chadwick Boyd
(Hace un frasco de 24 oz.)
Esta receta contiene:
Constellation®
Ingredientes:
Para hacer la salmuera de decapado
¾ taza de vinagre balsámico blanco
½ taza de vino blanco seco
½ taza de azúcar granulada
¼ taza de agua
1 cucharadita de semillas de mostaza
1 cucharadita de granos de pimienta negra
1 cucharadita de semilla de cilantro
1 cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de granos de pimienta rosa
1 hoja de laurel fresca
½ cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de hojuelas de chile rojo
2 dientes de ajo, partidos por la mitad
Para hacer los encurtidos
Envase de 14 onzas NatureSweet Constellations
1 costilla de apio, cortada por la mitad a lo largo y luego en palitos de 3”
2 rodajas de bulbo de hinojo
Unas hojas de hinojo
Instrucciones:
Agregue los ingredientes de la salmuera, excepto el ajo, a una cacerola pequeña y hierva a fuego medio-alto. Con una cuchara de madera, revuelva para disolver completamente el azúcar. Baje el fuego a medio. Agregue el ajo y cocine a fuego lento durante dos minutos más.
Mientras la salmuera hierve, prepare los ingredientes para encurtir. Perfore cada tomate con una brocheta de bambú a través del núcleo central y sáquelo por el otro extremo. Colóquelos junto con el apio, el hinojo y las hojas de hinojo en un frasco de vidrio de boca ancha limpio y seco de 24 oz. Use un cuchillo para mantequilla o el mango de una cuchara de cocina para maniobrar la colocación y la distribución uniforme del apio y el hinojo.
Vierta la salmuera caliente sobre los tomates; debe llegar a aproximadamente 1 ”hasta la parte superior del frasco. Golpee el fondo del frasco en el mostrador para ayudar a que los ingredientes se asienten. Deje reposar en el mostrador para que se enfríe. Luego selle herméticamente y refrigere. Los tomates deberían desarrollar algo de sabor después de dos días de estar refrigerados. Cuanto más tiempo se asienten, más se desarrollará el sabor. Los tomates cherry en escabeche se mantendrán hasta por tres semanas.
10 minutos.
Tiempo de preparación
Dip de queso feta batido con querubines y aceitunas al horno
10 minutos
Tiempo de preparación
Salpicadura de escotilla glorificada
40 minutos
Tiempo de preparación
Tostada De Pollo Y Parmesano
30 minutos.
Tiempo de preparación
Spanish 
English