70 min.
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Aperitivos, Pizza/panes planos,
Capirotada de tomate salada
Inspirado en la Capirotada al estilo de Jalisco, este sabroso budín de pan de Hannah Dela Cruz está hecho con bolillos del día anterior remojados en un almíbar de azúcar especiado y cubiertos con queso derretido y jugoso Constellation. ¡La armonía de los sabores dulces, picantes y salados hace que esta Capirotada sea verdaderamente única!
Esta receta contiene:
Constellation®
Ingredientes:
3 a 4 bolillos (o sub rollitos)
4 cucharadas de mantequilla (ablandada)
½ cebolla mediana
1 taza de tomates Nature Sweet Constellation
8 oz de piloncillo (o ½ taza de azúcar morena)
1 jalapeño (en rodajas)
3 tazas de agua
4 dientes enteros
3 ramas de canela
½ taza de queso fresco (queso colby jack o mozzarella)
Instrucciones:
Tuesta el pan en una sola capa en un horno a 300 F para secar los trozos, aproximadamente 20 minutos.
Aumente el fuego a 350 F.
Haga el almíbar de azúcar dulce combinando el piloncillo (o azúcar moreno), la cebolla, ½ taza de tomates, el jalapeño y el agua en una olla grande. Deja que la mezcla hierva.
Revuelve el azúcar hasta que se disuelva y los tomates se deshagan, unos 20 minutos.
Unte mantequilla sobre las rebanadas de pan tostado.
Vierta ¼ de taza de almíbar en el fondo de una cacerola, de aproximadamente 9 por 13 pulgadas.
Coloque las rebanadas de pan untadas con mantequilla en la cazuela. Agrega una capa de queso y unos cuantos tomates encima.
Repita las capas hasta que haya agotado todas las rebanadas de pan (debe terminar con aproximadamente 3 capas).
Hornea tapado con papel de aluminio durante 30 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por otros 15 a 20 minutos o hasta que el pan se vea dorado y el queso se derrita.
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