45 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Aperitivos, Platos del día del juego, Pimientos,
Papas fritas dulces italianas con pimienta con salsa de regreso de pimienta especiada
Estas papas fritas son crujientes por fuera y suaves, tiernas y dulces por dentro. Son adictivos con cada bocado. Sirva estas papas fritas como un nuevo acompañamiento para las hamburguesas, o para la noche de cine o el Día del Juego, ¡solo asegúrese de hacer un lote doble!
Esta receta contiene:
Pimientos Largos Italianos Súper Dulces
Ingredientes:
papas fritas
4 pimientos italianos súper dulces NatureSweet, lavados y secados
½ taza de maicena
½ taza de harina para todo uso
¼ de cucharadita de sal marina
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
3 huevos
1½ cucharadas de agua
2 tazas de pan rallado Panko
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharadita de pimienta de limón
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de pimienta de cayena
1½ cucharaditas de ajo en polvo
1½ cucharadita de sal marina
½ taza de aceite vegetal
Salsa
¾ taza de pimientos italianos súper dulces NatureSweet picados en trozos grandes
1 diente de ajo
1 cucharadita de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de condimento Old Bay
¾ taza de mayonesa
Instrucciones:
para hacer la salsa
Coloque los pimientos y el ajo en un procesador de alimentos pequeño. Picar hasta que quede fino, alrededor de 1 minuto.
Agregue la mayonesa, el jugo de limón y Old Bay. Mezcle hasta que quede rojo brillante y suave, de 20 a 30 segundos.
Ponga a un lado mientras hace las papas fritas.
para hacer las papas fritas
Coloque la maicena y la harina en un plato hondo. Usando un tenedor, mezcle la sal y la pimienta negra. En un segundo plato poco profundo, bata ligeramente los huevos con el agua.
Mezcle el pimentón, la pimienta de limón, el comino, la cayena, el ajo en polvo y la sal en un tazón pequeño. Agregue la mitad a un tercer plato poco profundo con el Panko. Deja el resto a un lado.
Con un cuchillo de chef afilado, corte ½ pulgada de la parte superior e inferior de los pimientos. Retire las semillas. Pasa el cuchillo a lo largo de un lado de los pimientos para abrirlos. Desenrolle los pimientos y colóquelos planos sobre una tabla de cortar. Cortar en tiras de ½ pulgada.
Mezcle los pimientos en la mezcla de maicena y harina para cubrirlos por completo. Sacude cualquier exceso. Sumergir los pimientos en los huevos para humedecer. Luego, colóquelos en la mezcla de panko sazonado para cubrirlos por completo. Transfiera a una bandeja o bandeja para hornear.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite brille, agregue varias de las tiras de pimiento recubiertas, teniendo cuidado de no abarrotar la sartén para que las tiras permanezcan crujientes. Freír unos 2 minutos por lado, o hasta que estén doradas. Coloque las papas fritas en una bandeja cubierta con toallas de papel mientras continúa friendo las tiras de pimiento restantes. Mientras aún está caliente, espolvorea las papas fritas con la mezcla de especias reservada.
Servir inmediatamente con la salsa.
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