2 horas 40 minutos

Tiempo de preparación

Tipo de curso: Platos vegetarianos, Entradas, Platos Veganos, Tomates, tacos,

Tacos Veganos de Jackfruit y Glorys® Salsa

¡Sumérgete en estos carnosos tacos veganos el lunes sin carne, el martes de tacos y cualquier otro día de la semana!

Esta receta contiene:

Glorys®

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2 horas 40 minutos

Tiempo de preparación

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Ingredientes:

Ingredientes de jaca tirada:

¼ taza + 1 cucharada de aceite de oliva, cantidad dividida

1 cebolla roja mediana, cortada en cubitos

4 dientes de ajo, picados

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 cucharadita de semilla de cilantro

1 pizca de canela molida

2-3 pizcas de clavo molido, ajustar al gusto

1 cucharadita de sambal oelek o chile en polvo, al gusto

2 cucharadas de pasta de tomate

¼ taza de salsa de soya

3 cucharadas de jarabe de arce

2 cucharaditas de humo líquido

1 cucharada de vinagre de sidra de manzana

20 oz de jaca en agua

¼ cucharadita de pimienta negra

Ingredientes Salsas:

12 tomates NatureSweet® Glorys®, cortados en cuartos

1 jalapeño, sin semillas y picado

1 cebolla amarilla, picada

1/4 taza de cilantro fresco, picado

Jugo de 1 limón

1 diente de ajo, picado

1 cucharada de orégano fresco

Sal y pimienta para probar

Servir:

Tortillas, calentadas

lechuga romana, picada

Crema agria o yogur griego

cilantro picado

Ensalada de col roja

Aguacates o guacamole

Instrucciones:

Para la jaca:

Caliente ¼ de taza de aceite de oliva en una sartén mediana de fondo grueso. Agregue la cebolla roja y el ajo, y cocine hasta que estén suaves, translúcidos y ligeramente caramelizados, aproximadamente 15 minutos.

Reduzca el fuego a bajo; agregue la 1 cucharada restante de aceite de oliva. Cocine de 25 a 30 minutos o hasta que las cebollas estén completamente doradas y todo el líquido se haya evaporado (nota: puede hacer la salsa durante este tiempo).

Una vez que las cebollas se hayan caramelizado, agregue las especias a la mezcla, revolviendo hasta que se combinen, aproximadamente 1 minuto.

Mezcle el sambal oelek y la pasta de tomate.

Agregue la salsa de soya, el jarabe de arce, el humo líquido y el vinagre de sidra de manzana, y mezcle hasta que esté completamente combinado.

Escurra la jaca y luego agréguela a la salsa.

Aplasta los trozos de jaca con la cuchara mezcladora para que las fibras individuales se separen más. Sazone con pimienta. Cocine a fuego lento la mezcla suavemente durante otros 5-10 minutos, luego sirva de inmediato.

Para la salsa:

En un tazón grande, combine todos los ingredientes. Ajuste el sabor con sal, pimienta y jalapeños.

Armar:

Arma tus tacos al gusto. ¡Diviértete y disfruta!

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10 minutos.

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