25 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Opciones Saludables, ensaladas, Platos vegetarianos, Entradas, Platos Veganos, Platos saludables para el corazón, Tomates,
Bowl de Meze Bulgur
Listo en menos de 30 minutos, este es un bowl vegano inspirado en las raíces mediterráneas. En pocas palabras, se hace colocando capas de bulgur cocido con verduras de verano asadas como berenjenas, calabacines, pimientos y tomates Constellation Summer Medley de NatureSweet y luego cubriéndolo con una cucharada de hummus casero. ¡Pruébalo con todos los productos frescos del verano!
Esta receta contiene:
Constellation®
Ingredientes:
Receta cortesía de IG @FoolProofLiving
Bowl de Meze Bulgur
1 pinta TomatesnNatureSweet Constellation Summer Medley
1 berenjena, cortada en cubos
1 calabaza, cortado en cubos
1 pimiento, en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva, más como llovizna al final
Sal pimienta
1 taza de trigo bulgur
2 tazas de caldo de verduras
½ taza de hummus
2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones:
Bowl de Meze Bulgur
Coloque los tomates, la berenjena, la calabaza y el pimiento en una fuente de media hoja. Rocíalo con aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta. Ase en un horno precalentado a 400 grados durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y los tomates estén ampollados. Retire del horno y deje que se enfríe.
Mientras tanto, cocine el bulgur mezclándolo con caldo de verduras en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, bajar el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Remuévelo con un tenedor.
Para armar, coloque el bulgur cocido en un tazón. Cúbralo con berenjena asada, calabaza, pimiento y tomates.
Termine con una cucharada de hummus, una pizca de perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva. ¡Atender!
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