1 hora 20 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Aperitivos, Desayuno, Platos vegetarianos, Tomates,
Bagel Brushetta
Prueba esta receta de bagels caseros cubiertos con una salsa bruschetta llena de sabor y frescura gracias a los tomates cherry Glorys®.
Esta receta contiene:
Glorys®
Ingredientes:
Bagel Brushetta
1 paquete de levadura seca
1 cucharada de azúcar
1¼ tazas de agua
3½ tazas de harina
1 cucharadita de sal
semillas de sésamo
2 tazas de Glorys
¼ taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
½ taza de albahaca
1 taza de queso de cabra
¼ taza de vinagre balsámico
sal y pimienta
Instrucciones:
Bagel Brushetta
En un bowl mezcla la levadura, la azúcar y ½ taza del agua tibia y deja reposar por 5 minutos. En otro bowl grande coloca la harina y agrega la mezcla de levadura previamente reposada, el agua tibia restante y la sal. Mezcla muy bien con tus manos hasta tener una masa homogénea. Coloca en un bowl previamente engrasado, tapa con plástico y deja fermentar por 1 hora.
Cuando la masa fermente, coloca en una superficie plana y divide en 8 partes iguales. Forma bolitas y con ayuda de tu dedo, agujera el centro y ve formando los bagels como si fueran una donita. Coloca en una charola, tapa con un trapo y deja fermentar por 15 minutos más.
En una olla con suficiente agua caliente a fuego medio, cocina cada uno de los bagels por 2 minutos; ten cuidado de que no se peguen unos con los otros, retira del agua escurriendo muy bien, coloca en una charola con papel encerado, espolvorea con el ajonjolí y hornea por 25 minutos a 200 °C.
Para la mezcla de brushetta, sobre una tabla coloca los Glorys®, con ayuda de un cuchillo rebana a la mitad. Coloca en un bowl y mezcla con el aceite de oliva, el ajo y la albahaca. Reserva.
Corta los bagels a la mitad, coloca en una tabla, con ayuda de un cuchillo embarra el queso crema en la superficie de cada uno, agrega la mezcla de brushetta, agrega unas gotitas de vinagre balsámico a cada uno y, por último, espolvorea con sal y pimienta.
30 minutos.
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