30 minutos
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Tipo de curso: Opciones Saludables, Entradas, Tomates, tacos,

Tacos de Pescado Baja con Cherubs®

Taco Tuesday tiene un significado completamente nuevo

Esta receta contiene:
Cherubs®
Cherubs®
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30 minutos
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Ingredientes:

10 onzas recipiente de tomates NatureSweet® Cherubs®, cortados a la mitad
8 tortillas de maiz
1/2 taza de yogurt griego
Jugo de dos limón, dividido
ralladura de limón
2 tazas de repollo morado rallado
2 cucharadas. cilantro picado
1/2 cucharadita comino molido
2 cucharadas. aceite de oliva
4 filetes de tilapia
1/2 cucharadita chile en polvo
1/2 cucharadita Orégano seco
Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

Caliente una sartén pequeña a fuego alto y tueste cada una de las tortillas en la sartén seco hasta que comiencen a ampollarse. Retire las tortillas de la sartén, envuélvalas en papel aluminio y déjelas cocer al vapor un poco. Mantenga hasta que esté listo para ensamblar.
En un plato pequeño, mezcle el yogur con el jugo y la ralladura de un limón. Dejar de lado.
En otro plato, combine el repollo, los tomates, el cilantro y el comino con el jugo de otro limón. Dejar de lado.
A fuego medio, agregue aceite a la sartén. Agregue los filetes de tilapia y espolvoree con chile en polvo y orégano. Voltee el pescado después de unos 4 minutos y continúe cocinando durante otros 2 minutos, hasta que esté firme. Nota: Es posible que tenga que cocinar en lotes.
Para armar un taco, coloque la mitad de una tilapia en una tortilla caliente, agregue un poco de la mezcla de tomate y repollo y cubra con una cucharada de yogur de lima.

Porciones: 8
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