Ensalada de Tomates NatureSweet® Cherubs® y Alcachofas
Tipo de Plato: Ensalada Pequeña
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Una idea inspirada en una deliciosa ensalada mediterránea
Ingredientes:
- 1 recipiente de 10 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
- 1 paquete de 10 onzas de corazones de lechuga romana
- 1/2 cebolla roja, picada finamente
- 1 pequeño tarro de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 cucharadita de orégano fresco picado
- 1/2 cucharadita de tomillo picado fresco
- 1 cucharada de albahaca picada fresca
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
Instrucciones:
- En un tazón mediano, bate el aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, orégano, tomillo, albahaca, sal marina y pimienta negra.
- En un tazón grande, mezcla los tomates NatureSweet® Cherubs®, la cebolla roja y los corazones de alcachofa.
- Vierte la mitad del aderezo sobre la mezcla de tomate y espolvorea 2 cucharadas de queso parmesano rallado también. Mezcla bien.
- Coloca todas las hojas de lechuga romana en un tazón grande con el aderezo restante y mezcla cuidadosamente, asegurándote de que todas las hojas están cubiertas.
- Organiza las hojas en un plato grande, y distribuye la mezcla de tomate uniformemente entre las hojas.
- Espolvorea el resto del queso parmesano sobre el plato entero. Sírvelo frío.
