Ensalada de Tomates NatureSweet® Cherubs® y Alcachofas

Ensalada de Tomates NatureSweet® Cherubs® y Alcachofas

Tipo de Plato: Ensalada Pequeña

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Una idea inspirada en una deliciosa ensalada mediterránea

Ingredientes:

  • 1 recipiente de 10.5 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
  • 1 paquete de 10 onzas de corazones de lechuga romana
  • 1/2 cebolla roja, picada finamente
  • 1 pequeño tarro de corazones de alcachofa marinados, escurridos y picados
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/4 cucharadita de orégano fresco picado
  • 1/2 cucharadita de tomillo picado fresco
  • 1 cucharada de albahaca picada fresca
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:

  1. En un tazón mediano, bate el aceite de oliva extra virgen, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, orégano, tomillo, albahaca, sal marina y pimienta negra.
  2. En un tazón grande, mezcla los tomates NatureSweet® Cherubs®, la cebolla roja y los corazones de alcachofa.
  3. Vierte la mitad del aderezo sobre la mezcla de tomate y espolvorea 2 cucharadas de queso parmesano rallado también. Mezcla bien.
  4. Coloca todas las hojas de lechuga romana en un tazón grande con el aderezo restante y mezcla cuidadosamente, asegurándote de que todas las hojas están cubiertas.
  5. Organiza las hojas en un plato grande, y distribuye la mezcla de tomate uniformemente entre las hojas.
  6. Espolvorea el resto del queso parmesano sobre el plato entero. Sírvelo frío.