75 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: Aperitivos, Guarniciones, ensaladas, Platos vegetarianos, Platos Veganos, Tomates,

Ensalada de Farro con Querubines® Tomates, pistachos y granada

¡Esta ensalada de farro está muy lejos!

Esta receta contiene:
Cherubs®
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75 minutos
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Ingredientes:

ensalada farro
10 onzas recipiente de tomates NatureSweet® Cherubs®, cortados a la mitad
4 tazas de agua
10 onzas. farro
2 cucharaditas sal
1/2 cebolla roja, picada
1/4 taza de cebollín, picado
1/4 taza de perejil, finamente picado
2 cucharadas. menta, en rodajas finas
1/4 taza de semillas de granada
1/2 taza de pistachos, tostados
1/3 taza de pimientos rojos, cortados en cubitos, asados
Vinagreta
1 diente de ajo picado
2 cucharadas. vinagre de vino tinto
Sal y pimienta para probar
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1/4 libra de queso feta, desmenuzado

Instrucciones:

ensalada farro
Combine el agua y el farro en una cacerola mediana. Agregue 2 cucharaditas. sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que el farro esté tierno, aproximadamente 30 minutos. Escurra bien y luego transfiéralo a un tazón grande para que se enfríe.
Agregue los tomates NatureSweet® Cherubs® partidos por la mitad, la cebolla, las hierbas, las semillas de granada, los pistachos y los pimientos rojos asados al farro y revuelva para combinar.
Vinagreta
En un plato mediano, mezcle el ajo, el vinagre, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Agregue la vinagreta a la ensalada y revuelva para cubrir.
Agregue el queso feta desmenuzado, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la ensalada.
La ensalada se puede refrigerar durante la noche. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.
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