Queso Fundido de Glorys

En una sartén pequeña de hierro (una sartén de 6 pulgadas funciona bien), caliente el aceite a fuego medio. Agregue los tomates, el ajo y el condimento italiano. Continúe cocinando durante unos 4-6 minutos hasta que los tomates se marchiten. Retirar y reservar.

Mientras tanto, combine la maicena y el queso rallado en un tazón pequeño. Revuelva para mezclar bien.

Agregue la mezcla de queso y maicena a la sartén de hierro fundido y caliente a fuego medio-bajo. Vierta lentamente aproximadamente la mitad de la leche en la sartén y bata constantemente durante aproximadamente 2 minutos hasta que quede suave. Agregue la leche restante y continúe batiendo hasta que la salsa se espese.

Agregue los tomates de reserva y las especias, y mezcle bien. Se espesará a medida que se enfríe.

Sirva la salsa en la sartén de hierro fundido con sus chips de pita caseros o comprados en la tienda favoritos.

Sirve: 6-8