12 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: Aperitivos, Guarniciones, Tomates,

Grilled Lobster & Constellation Brucheta de tomate

Un plato decadente y delicioso para cualquier ocasión.

Esta receta contiene:
Constellation™
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12 minutos
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Ingredientes:

Un plato decadente y delicioso para cualquier ocasión.
1/2 taza de vinagre de vino tinto
1 cucharada. miel
1/4 cucharadita pimienta roja molida
2 chalotes pequeños, pelados y cortados en aros finos
1 10 onzas Baguette de pan francés, partido a lo largo
2 a 4 cucharadas mantequilla ablandada
2 8 oz. de langosta cocidas
1/4 taza de aceite de oliva
1 recipiente (16.5 oz) de tomates NatureSweet® Constellation™, picados
2 cucharadas. jugo de limon fresco
1 cucharada. perejil fresco de hoja plana, picado
1 cucharada. albahaca fresca, picada
1/2 cucharadita sal kosher
1/2 cucharadita pimienta negro

Instrucciones:

Mezcle el vinagre, la miel y el pimiento rojo triturado en un tazón pequeño. Agregue chalotes. Dejar de lado.
Retire la carne de las colas de langosta, deseche las conchas y pique la carne. Revuelve la carne de langosta, el aceite, los tomates NatureSweet® Constellation™, el jugo de limón, el perejil, la albahaca, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Precaliente la parrilla a temperatura media-alta (alrededor de 450 °F). Mientras tanto, cubra ligeramente el pan con mantequilla. Coloque el pan, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla; Ase a la parrilla hasta que esté tostado, alrededor de 1 a 2 minutos.
Cubra el pan asado uniformemente con la mezcla de langosta y los chalotes en escabeche. Cortar el pan en rebanadas.
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