61 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: Entradas, Tomates,

Vieiras con Glorys® Tomates, Maíz Y Lechuga De Hoja Roja

Esta receta veraniega de vieiras es una comida de un solo plato que complace a todos

Esta receta contiene:
Glorys®
Glorys®
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61 minutos
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Ingredientes:

1 envase de tomates NatureSweet® Glorys®
Hierbas toscanas Litehouse® con aderezo de limón y adobo
12 vieiras gigantes, aproximadamente 2 oz. cada
2 mazorcas de maíz maduro, sin cáscara
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
1 paquete de Fresh Express® Red Leaf Mix

Instrucciones:

En un plato grande, combine las vieiras con aproximadamente 1/2 taza de hierbas toscanas Litehouse® con aderezo de limón y adobo. Cubra las vieiras y refrigere de 30 a 60 minutos.
Precaliente la parrilla a fuego medio.
Cepille ligeramente el maíz con Litehouse® Tuscan Herb with Lemon Dressing & Marinade. Asa los elotes a fuego medio, con la tapa cerrada tanto como sea posible, hasta que estén bien marcados y tiernos, de 8 a 10 minutos, volteándolos de vez en cuando. Retire el maíz de la parrilla. Con un cuchillo afilado, retire los granos de maíz de las mazorcas.
Corta por la mitad cada uno de los tomates Glorys®. Áselos, con la piel hacia abajo, a fuego medio, hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos. En un tazón mediano, mezcle los granos de elote con los tomates y agregue suficiente aderezo para cubrir ligeramente las verduras. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Levante las vieiras de su tazón, deje que el exceso de aderezo vuelva a gotear en el tazón y deseche el aderezo. Ase las vieiras a fuego medio, con la tapa cerrada tanto como sea posible, hasta que estén ligeramente doradas y apenas opacas en el centro, de 4 a 6 minutos, volteándolas una vez.
Justo antes de servir, agregue Red Leaf Mix a la mezcla de tomate. Mezcla suavemente. Sirva las vieiras sobre una cama de la mezcla de tomate y ensalada de hojas verdes.
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