30 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Platos vegetarianos, Entradas, Tomates, Pimientos, Pizza/panes planos,
Pan plano vegetariano a la parrilla
Nota: Si usa masa de pizza cruda o hecha en casa, deberá asarse a la parrilla por más tiempo.
Esta receta contiene:
Eclipses™
Pimientos
Mixtos
Mixtos
Ingredientes:
1 masa de pizza fina preparada de 12 pulgadas
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dividido
½ pimiento rojo picado
½ calabaza mediano, cortado en ruedas
¼ de cebolla roja, en rodajas finas
¼ taza de champiñones blancos, en rodajas
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de orégano seco
1 tomate Naturesweet Eclipse, en rodajas
¼ taza de pesto preparado
3 onzas de mozzarella fresca, cortada en trozos pequeños
Albahaca fresca, para cubrir
Instrucciones:
Precaliente una parrilla de gas o carbón a fuego medio alto (alrededor de 400-450 ℉).
Coloque el pimiento, la calabaza, la cebolla y los champiñones picados en un tazón mediano y mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva, más una pizca de sal y el orégano. Transfiera a una bandeja para asar o a una bandeja de aluminio desechable con agujeros en el fondo.
Coloque el sartén en la parrilla y cocine las verduras durante unos 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si prefiere las marcas de parrilla en sus calabazas, puede asar los calabazas directamente en las rejillas de la parrilla y cocinar solo el pimiento, la cebolla y los champiñones en la sartén.
Retire las verduras de la parrilla para hacer espacio para la corteza. Cepille un lado de la masa de pizza con aceite de oliva y cocine a la parrilla, con el aceite hacia abajo, durante 2 minutos. Cepille el otro lado de la corteza con el aceite restante, voltee y cocine a la parrilla 2 minutos más.
Retire la corteza de la parrilla. Cubre con pesto. Coloque la verdura a la parrilla sobre el pesto y luego esparza la mozzarella sobre las verduras.
Regrese la pizza a la parrilla y cocine a fuego indirecto hasta que el queso se derrita. Cubra con hojas de albahaca fresca, si lo desea, y sirva de inmediato.
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Tiempo de preparación
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