30 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: Guarniciones, ensaladas, Platos vegetarianos, Tomates, Pasta,

Cherubs® Ensalada de pasta Caprese

¿Estás planeando un pícnic? Este sería un complemento perfecto.

Esta receta contiene:
Cherubs®
Cherubs®
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30 minutos
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Ingredientes:

4 tazas de tomates NatureSweet® Cherubs®, cortados en cuartos a lo largo
1 libra de pasta orecchiette
3-4 cucharadas aceite de oliva
1 cucharada. ajo molido
2-3 filetes de anchoa picados
2 cucharadas. alcaparras
1/4 taza de vinagre balsámico dorado
8 oz. mozzarella fresca cortada en cubitos
1/2 taza de hojas de albahaca rotas
1 pizca de hojuelas de chile rojo (o al gusto)
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

Pon a hervir una olla grande de agua con sal a fuego alto. Agregue la pasta y cocine hasta que esté tierna pero aún firme al morder, revolviendo ocasionalmente, alrededor de 8 a 10 minutos.
Mientras tanto, en una sartén mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Retire del fuego y agregue las anchoas, las alcaparras y el vinagre; revuelve para combinar.
Escurra la pasta, reservando 1/2 taza del líquido de cocción. Transfiera la pasta a un tazón grande para mezclar y luego mezcle con la mezcla de aceite de ajo hasta que esté bien cubierta. Deje que la pasta se enfríe a temperatura ambiente.
Agregue los tomates, queso mozzarella, la albahaca y las hojuelas de chile. Mezcle la ensalada suavemente hasta que esté bien combinada, agregando un poco del agua de pasta reservada, si es necesario.
Sazone con sal y pimienta al gusto. Atender.


Recetas creadas por The Culinary Institute of America como un servicio de la industria para NatureSweet®. Reservados todos los derechos.
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