15 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: ensaladas, Platos vegetarianos, Tomates, Pepinos, Bowls,

NatureSweet® Cherubs® Ensalada Mediterránea

Sabores mediterráneos familiares que encantarán a toda la familia

Esta receta contiene:
Cherubs®
Cherubs®
Pepinos Mini
Pepinos Mini
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Ingredientes:

Ensalada
10 onzas tomates NatureSweet® Cherubs®
3/4 taza de orzo seco, cocinado según las instrucciones del paquete
3 pepinos NatureSweet® Mini, cortados a la mitad
1 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas finas
1 8 oz. lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
1/3 taza de albahaca fresca picada (opcional)
1/3 taza de anís fresco en rodajas (opcional)
2 cucharadas. orégano fresco picado grueso
1 onza. queso feta bajo en grasa, desmenuzado
1/3 taza de almendras en rodajas
Vendaje
1/4 taza de vinagre de arroz sazonado
2 cucharadas. jugo de limón recién exprimido
2 cucharaditas aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita ajo fresco picado
1 cucharadita ralladura de limón fresco
Pimienta fresca molida al gusto

Instrucciones:

En un plato grande, combine el orzo cocido, pepinos, la cebolla, los garbanzos, la albahaca y el orégano; mezclar bien
En un plato pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Vierta el aderezo sobre la mezcla de orzo.
Cubra con tomates Cherubs®.
Doble suavemente los tomates en la ensalada.
Adorne la ensalada con queso feta y almendras rebanadas. Servir inmediatamente.
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