Estofado De Chuleta De Cerdo

En una tabla de cortar, corte los pimientos morrones mixtos NatureSweet® en cubos pequeños, córtelos y sin semillas. Dejar de lado.

Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.

En una olla de cocción lenta, agregue la mantequilla y cocine las chuletas de cerdo durante 5 minutos por cada lado. Retire de la olla y reserve.

En la olla de cocción lenta, agregue la mantequilla y la harina, y cocine por 2 minutos. Agregue la cebolla, el ajo y el apio. Cocina por 5 minutos más o hasta que tomen color. Tenga cuidado de no quemar la harina, mantenga el fuego bajo. Una vez que hayan cambiado de color, agregue Constellation®, el puré de tomate, el pimentón, el agua, la zanahoria, las papas y regrese las chuletas de cerdo a la olla de cocción lenta. Tape y cocine 20 minutos. Tenga cuidado de agregar suficiente agua para evitar que se queme. Agregue un poco de agua si la olla de cocción lenta comienza a secarse. Sazone con sal y pimienta y cocine por 4 minutos más.

Sirva en la misma olla con rebanadas de pan al lado.