60 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: ensaladas, Platos Sin Gluten, Platos vegetarianos, Tomates, Aperitivos, Guarniciones,

ENSALADA DE RAÍCES ASADAS CON TOMATES CONSTELLATION TOMATES

Un plato de comida reconfortante sin culpa

Esta receta contiene:
Constellation™
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60 minutos
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Ingredientes:

1 paquete de tomates NatureSweet® Constellation™
4 tazas de calabaza moscada, pelada y cortada en cubitos
3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos pequeños
2 chirivías, peladas y cortadas en trozos pequeños
2 nabos, pelados y cortados en trozos pequeños
3 cucharadas aceite de oliva
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas. romero fresco, picado
1 bolsa de rúcula bebé
2 cucharadas. Vinagre balsámico
Semillas de calabaza tostadas (opcional)

Instrucciones:

Precaliente el horno a 350°F. Coloque la calabaza, las zanahorias, las chirivías y los nabos en una bandeja plana, rocíe con aceite de oliva y espolvoree generosamente con sal y pimienta. Hornee por 30 minutos.
Agregue los tomates a la bandeja para hornear y revuelva para combinar todas las verduras. Añadir otro chorrito de aceite de oliva. Hornear por otros 20 minutos
Retire las verduras y deje enfriar. Mezcle las verduras asadas y los tomates con la rúcula y un poco más de aceite de oliva y vinagreta. Cubra con semillas de calabaza tostadas (opcional).

Para 6
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