30 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: ensaladas, Bowls,

Ensalada de tomates rostizados

Disfruta de esta clásica ensalada italiana, elaborada con tomates rostizados con un toque de ajo y vinagre balsámico, acompañado de arúgula, espinacas y prosciutto, bañados en un fresco aderezo de albahaca.

Esta receta contiene:
Cherubs®
Cherubs®
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Ingredientes:

Ensalada de tomates rostizados
2 tazas Cherubs
6 dientes ajo
1 taza de aceite de oliva
1/3 taza de vinagre balsámico
1 cucharada albahaca 
sal y pimienta
1 cucharadita orégano
1 taza arugula
2 tazas espinacas baby
1 taza prosciutto
1 taza burrata

Instrucciones:

Ensalada de tomates rostizados
Coloca en una charola los Cherubs ® junto con el ajo y el aceite de oliva. Sazona con orégano, sal y pimienta y rostiza en el horno por 20 minutos, a 180 °C. Reserva.
Para la vinagreta, mezcla en un bowl el aceite de oliva extra virgen con el vinagre balsámico, los ajos rostizados y la albahaca con ayuda de una licuadora de mano por 1 minuto hasta emulsionar, sazona con sal y pimienta.
En un platón de ensalada, coloca la arúgula, la espinaca, el prosciutto, el queso burrata y los tomates rostizados. Sirve con la vinagreta.
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