1h 40min
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Aperitivos, Platos vegetarianos, Tomates, Pizza/panes planos,
Pizza de mezcla de tomates de temporada de verano
Dale un mordisco al verano con este 'za' fresco y sabroso.
Esta receta contiene:
Constellation®
Ingredientes:
2 envases (10 oz.) de tomates NatureSweet® Summer Medley®
5 cucharadas aceite de oliva virgen extra
2 libras de masa de pizza (hecha en casa o comprada en la tienda)
2 tazas de ricota
2 cucharaditas sal kosher
1 cucharadita pimienta negro
Soppressata
1 chalote, picado
2 cucharadas. vinagre de vino tinto
2 calabazas, cortados a lo largo
hojas de albahaca fresca
Instrucciones:
Precaliente su horno a 425°F. Cepille un molde para hornear con borde rectangular con 1 cucharada. aceite de oliva. Estire suavemente la masa de pizza en un rectángulo que encaje perfectamente en su bandeja para hornear preparada, presionando la masa en los bordes de la bandeja. Cepille la masa con 1 cucharada. aceite de oliva, luego hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 16 minutos.
Mientras se cocina la masa, mezcle la chalota, el vinagre, 2 cucharadas. aceite de oliva, 1/2 cucharadita. sal y 1/2 cdta. pimienta en un tazón mediano. Agregue los tomates, revuelva y reserve para marinar.
Una vez que haya sacado la masa del horno, mezcle ricotta, 1 cucharada. aceite de oliva, 1 cucharadita. sal y 1/2 cdta. pimienta en un tazón mediano hasta que la mezcla se vea bien mezclada y esponjosa.
Extienda la mezcla de ricota sobre la corteza, dejando un borde de corteza por todos lados. Luego, cubra con soppressata. Hornee hasta que la mezcla de ricotta esté dorada y los bordes de la soppressata estén enrollados y crujientes, aproximadamente 15 minutos.
Retire con cuidado los tomates de la marinada y agréguelos a un tazón grande para mezclar. Agregue el calabacín, la albahaca fresca y aproximadamente un tercio de la marinada y revuelva. Coloque la mezcla de calabaza y tomate en su pizza y rocíe la marinada de tomate restante sobre la pizza. Servir inmediatamente.
25 minutos
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