Desayuno vegano Pitas con tomates

Dulce, picante y tan delicioso.

Esta receta contiene:

Cherubs®

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30 minutos

Tiempo de preparación

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Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla blanca mediana, picada

4 chiles poblanos medianos, rebanados a lo largo y partidos por la mitad

4 dientes de ajo, picados

1 envase (10 oz) de NatureSweet® Cherubs®, reducido a la mitad

Sal y pimienta para probar

Servir:

Pitas integrales, calentadas

rúcula fresca

¼ taza de cilantro fresco, finamente picado

Instrucciones:

Agregue el aceite a una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla. Sin revolver, cocine las cebollas de 1 a 2 minutos, hasta que comiencen a dorarse. Revuelva las cebollas para que queden más expuestas a la sartén y déjelas reposar durante otro minuto para que se doren más.

Agregue los chiles poblanos y el ajo, y continúe cocinando hasta que los poblanos se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue los tomates y cocine hasta que se ablanden y se encojan un poco. Transfiera la mezcla de vegetales a un tazón grande y sazone con sal y pimienta.

Servir

Cubra cada pita con un puñado de rúcula y una cucharada de la mezcla de vegetales. ¡Decora con cilantro fresco y disfruta!

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