20 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Guarniciones, ensaladas, Platos Sin Gluten, Platos vegetarianos, Platos Veganos, Platos aptos para diabéticos, Platos saludables para el corazón, Tomates,
Ensalada vegana de coles de Bruselas con tomates y nueces
Esta ensalada saludable para el corazón es dulce, sabrosa y simplemente irresistible.
Esta receta contiene:
Cherubs®
Ingredientes:
Para la vinagreta:
¼ taza de aceite de oliva virgen extra
Jugo de 1 limón
2 cucharadas de jarabe de arce
1-2 dientes de ajo, finamente picados
1 ½ cucharadita de mostaza Dijon
Sal y pimienta para probar
Para la ensalada:
1 taza de nueces en mitades
1 libra de coles de Bruselas
1 taza de zanahorias, en cubitos pequeños
1 taza de NatureSweet® Cherubs®, cortados en cuartos a lo largo
Instrucciones:
Para preparar la vinagreta, combine el aceite de oliva, el jugo de limón, el jarabe de arce, el ajo, la mostaza de Dijon, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para mezclar o en un tarro con tapa. Batir o agitar el frasco vigorosamente para combinar. Dejar de lado.
Caliente una sartén mediana, antiadherente y seca a fuego medio-bajo. Agregue las nueces a la sartén en una sola capa y tueste durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sabrás que las nueces están tostadas cuando empieces a oler su aroma a nuez. Dejar de lado.
Recorte los extremos de las coles de Bruselas y retire las hojas exteriores sueltas. Cortar en rodajas muy finas o triturar en un procesador de alimentos. Consejo profesional: también puedes encontrar bolsas de coles de Bruselas previamente ralladas en la sección de productos.
Mezcle las coles de Bruselas, las zanahorias, los tomates y las nueces picadas en una ensaladera. Mezcle con vinagreta justo antes de servir.
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