Frittata vegetariana de tomate y albahaca

Agregue un toque de color y sabor con esta idea de brunch para vegetarianos.

Esta receta contiene:

Cherubs®

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20 minutos

Tiempo de preparación

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Ingredientes:

1 envase (18 oz) de NatureSweet® Cherubs®

8 huevos grandes

1/4 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

3 cucharadas de queso parmesano

1 cucharada de albahaca, picada

1 1/2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

Coloque una rejilla en el medio del horno y caliente a 400°F.

En un tazón, bata los huevos, la sal, la pimienta negra, el queso parmesano y la albahaca picada.

Agregue el aceite a una sartén apta para horno a fuego medio. Agregue los tomates y revuelva suavemente en el aceite durante 1 minuto. Tenga cuidado de no romper los tomates cherry.

Agregue la mezcla de huevo en la sartén y deje cocinar hasta que los lados estén firmes pero el medio aún esté líquido.

Transfiera la sartén al horno y hornee hasta que los huevos estén listos, de 8 a 10 minutos. Para comprobar si la frittata está lista, haz un pequeño corte en el centro de la frittata. Si el líquido se filtra en el corte, hornee por unos minutos más; si los huevos están listos, saca la frittata del horno.

Opcional:

Para una parte superior dorada y crujiente, coloque la frittata debajo del asador durante uno o dos minutos al final de la cocción.

Enfriar en la sartén durante 5 minutos, luego cortar en gajos y servir.

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