30 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: Aperitivos, Platos vegetarianos, Tomates,

Receta de bruschetta de tomate cherry amarillo

Esta receta es dos recetas en una, fusionando mi amor por esta sencilla salsa de pan de tomate cherry amarillo picante y dulce con mi amor por las galletas convertidas en galletas saladas. Cuando se juntan, hacen una bruschetta moderna y divertida que les encantará a los invitados a la fiesta y la cena. Las galletas saladas tardan 24 horas en prepararse, por lo que si tiene prisa, simplemente tueste algunas rebanadas de baguette o use galletas saladas gruesas envasadas. Siéntete libre de cambiar los NatureSweet Comets por una versión roja con NatureSweet Cherubs. La salsa de pan es excelente para servir con pollo y pescado, o con una cuchara sobre granos y arroz.

Esta receta contiene:
Comets™
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30 minutos
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Ingredientes:

16 onzas de cometas NatureSweet, divididos + 10 cometas NatureSweet, reducidos a la mitad
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ taza de chalotes en rodajas finas
½ cucharadita de sal kosher
¼ de cucharadita de hojas de tomillo fresco
2 cucharaditas de rábano picante preparado
2 cucharaditas de azúcar moreno claro
2.5 onzas de vino blanco seco
Sal en escamas, como Maldon
2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada

Instrucciones:

Para hacer la salsa de pan
Corte 12 onzas de NatureSweet Comets por la mitad y reserve. Corte las 4 onzas restantes de NatureSweet Comets en cuartos y reserve.
En una sartén antiadherente, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los tomates partidos por la mitad y los chalotes en rodajas. Cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los chalotes se doren ligeramente y los tomates se rompan un poco. Agregue la sal y el tomillo y revuelva.
Aumenta el fuego a medio-alto. Agregue el rábano picante y el azúcar moreno; cocine por un minuto mientras revuelve. Agregue con cuidado el vino y revuelva con una cuchara de madera. Suba el fuego a alto y cocine por 2 minutos, o hasta que la mezcla alcance una consistencia similar a la de una salsa. Retire del fuego y deje enfriar durante 5 minutos en la sartén. Incorpore las 4 onzas restantes de tomates frescos cortados en cuartos. Mantener a temperatura ambiente hasta el momento de servir.
Para armar la bruschetta
Vierta una cucharada de la salsa de pan en cada una de las galletas saladas. Cubra con la mitad de un tomate NatureSweet, una pizca de sal Maldon y trocitos de albahaca fresca.
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