Verduras y la Dieta Keto – ¿Cuáles son las mejores?

La dieta cetogénica o dieta ceto es muy popular. La dieta cetogénica es una dieta muy baja en carbohidratos y alta en grasas que a menudo se sigue para lograr la pérdida de peso y mejorar los niveles de azúcar en la sangre.

Una dieta cetogénica tradicional normalmente limita los carbohidratos a 20-50 gramos por día. Esto es para asegurar que su cuerpo permanezca en un estado de cetosis, donde utiliza la grasa como energía en lugar de carbohidratos.

Si bien esta cantidad de carbohidratos puede parecer restrictiva, todavía hay muchos alimentos saludables que pueden encajar dentro de esta asignación diaria.

Muchos vegetales se consideran cetogénicos. Las verduras se pueden dividir en 2 categorías: con almidón y sin almidón. Las verduras con almidón son más ricas en carbohidratos e incluyen papas, maíz y guisantes.

Hay varias verduras sin almidón que están llenas de fibra y encajan muy bien en una restricción de dieta cetogénica. Cuando un alimento contiene carbohidratos pero también es alto en fibra, ayuda a reducir la cantidad total de carbohidratos del alimento.

Hay un término para esto llamado carbohidratos “netos”. El total de carbohidratos en gramos menos la fibra en gramos es igual a la cantidad neta de carbohidratos en un alimento. Por ejemplo, si hay 6 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra en un alimento, los carbohidratos netos son 2 gramos.

Comer alimentos ricos en fibra lo ayuda a comer una mayor variedad de alimentos mientras está en ceto. Esto puede ayudar a que la dieta cetogénica sea más sostenible y nutritiva a largo plazo.

Aquí están las 10 mejores verduras para tener cuando estás siguiendo una dieta cetogénica.

Espárragos

Espárragos es un alimento poderoso y absolutamente puede ser parte de un plan de dieta cetogénica. Para una porción de una taza, contiene solo 27 calorías y 2,5 gramos de carbohidratos netos. 

Una porción proporciona aproximadamente 10% de sus necesidades diarias de fibra.

Brócoli

El brócoli es una verdura deliciosa y altamente nutritiva. Está repleto de fibra y vitaminas, y contiene solo 4,5 gramos de carbohidratos netos por Porción de 1 taza. 

Además, una porción de brócoli tiene solo 31 calorías.

Tomates

Los tomates son una fuente inagotable de nutrición y son perfectos para la dieta cetogénica. Nuestros nuevos y deliciosos tomates Eclipse solo contienen 25 calorías y 3 gramos de carbohidratos netos. 

Los tomates también están repletos de vitamina C para la inmunidad y fibra para el control del apetito.

Pepinos

Pepinos están hechos de agua 90% y casi no tienen calorías. Una taza de pepinos contiene solo 16 calorías y 3 gramos de carbohidratos netos, por lo que es una opción segura para un plan cetogénico. 

También son una rica fuente de vitamina K, que ayuda a mantener un corazón sano.

Repollo

El repollo es otra gran verdura que se ajustará a tus restricciones cetogénicas. Una taza de repollo crudo proporciona solo 2,9 gramos de carbohidratos netos y 25 calorías. 

El repollo también es un alimento antiinflamatorio que también es una buena fuente de vitamina C.

Judías verdes

Las judías verdes son otra verdura cetogénica. Contienen solo 2 gramos de carbohidratos netos por porción de ½ taza. 

También están llenos de antioxidantes y fibra, y contienen solo 31 calorías por porción.

Col rizada

La col rizada es una hoja verde nutritiva y deliciosa que es naturalmente baja en carbohidratos, solo contiene 0,3 gramos de carbohidratos netos por porción de 1/2 taza. 

La col rizada también es un alimento rico en nutrientes que está cargado de antioxidantes. Asegúrese de tener en cuenta la cantidad que necesitará agregar si está cocinando col rizada, ya que se cocina significativamente.

Lechuga

La lechuga es una verdura versátil y cetogénica. De hecho, es una de las verduras con menos carbohidratos que existen. en una taza de lechuga, solo hay 1 gramo de carbohidratos netos y 5 calorías. 

La lechuga también es rica en vitaminas y agua, lo que ayuda a mantenerte hidratado.

Espinaca

La espinaca es una verdura baja en carbohidratos que es excelente para una dieta cetogénica. contiene solo 23 calorías y 1,4 gramos de carbohidratos netos por 3.5 oz de espinacas crudas. También es una buena fuente de vitamina C, A y hierro.

Si está cocinando espinacas, tenga en cuenta que es posible que deba aumentar significativamente la porción, ya que se cocina mucho.

Pimientos

Los pimientos son naturalmente bajos en carbohidratos, lo que los hace apropiados para una dieta cetogénica. Contienen solo 30 calorías y 3,9 gramos de carbohidratos netos por Porción cruda de 3.5 onzas.

Los pimientos también están repletos de vitamina C, vitamina A y potasio para una corazón saludable. 

Si sigue una dieta cetogénica, tiene muchas opciones cuando se trata de verduras. Nuestros nuevos tomates Eclipse son una adición deliciosa a su dieta que lo ayudará a obtener todos los beneficios de la dieta cetogénica.