Si bien muchas personas están ocupadas debatiendo si los tomates son una fruta o una verdura, hay una cosa que sabemos con certeza: los tomates están llenos de nutrientes, incluida una variedad de antioxidantes. Comer tomates es una excelente manera de obtener los beneficios de los compuestos antioxidantes que combaten enfermedades.
¿Qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes son compuestos que se encuentran ampliamente en frutas, verduras y otros alimentos vegetales. Están especialmente concentrados en productos de colores brillantes, como los tomates.
Comer una dieta que incorpore antioxidantes es una gran práctica de salud preventiva. Los antioxidantes pueden ayudar protege tus células del daño que conduce a la enfermedad. Son conocidos por hurgar radicales libres que causan daño oxidativo e inflamación que pueden aumentar el riesgo de cosas como enfermedades cardíacas, diabetes e incluso cáncer. ¡Pero lo más importante es que se sabe que estos antioxidantes tienen poder para combatir el cáncer!
Estamos expuestos regularmente a factores estresantes oxidativos al participar en la sociedad, a través de cosas como exposiciones químicas, ambientales e incluso ciertas dietas. Una dieta rica en antioxidantes es una excelente manera de ayudar a su cuerpo a defenderse. A lo largo de esta publicación, hablaremos sobre el poder de los antioxidantes y cómo pueden ayudar a combatir el cáncer, ¡lo cual es una investigación emocionante por decir lo menos!
Antioxidantes que combaten el cáncer en los tomates
Los tomates están repletos de antioxidantes, particularmente los que se analizan a continuación. Algunos estudios incluso han encontrado que hacer que los tomates ricos en antioxidantes sean una parte regular de su dieta se asocia con un menor riesgo para enfermedades crónico degenerativas.
Al igual que otros productos de color rojo, los tomates son especialmente ricos en un compuesto antioxidante llamado licopeno. De hecho, el licopeno es el principal responsable de la pigmentación roja de tomates
El licopeno es sólo encontrado en los alimentos, lo que significa que no puede ser producido por su cuerpo. Ha sido ampliamente estudiado por su papel en la prevención de cosas como el cáncer y las enfermedades del corazón.
Pero probablemente la investigación más impresionante sobre el licopeno se centra en el cáncer de mama. De acuerdo a Cancer.org, cada año, “alrededor de 281,550 nuevos casos de cáncer de mama invasivo serán diagnosticados en mujeres. Se diagnosticarán alrededor de 49,290 nuevos casos de carcinoma ductal in situ (DCIS). Unas 43,600 mujeres morirán del cáncer de mama.”
Un número asombroso, por decir lo menos, razón por la cual los investigadores se han centrado en el licopeno. En 2018, El Diario de Química Agrícola y Alimentaria informó la siguiente investigación: “El licopeno (LYC) se ha correlacionado con la reducción de ciertos tipos de cáncer y enfermedades crónicas. Sin embargo, no se ha revelado la existencia y biofuncionalidad de productos LYC degradados, oxidados y biotransformados in vivo. Por lo tanto, este estudio tuvo como objetivo evaluar y dilucidar los posibles productos bioactivos derivados del licopeno en células de cáncer de mama y no cancerosas".
El estudio concluyó señalando que sí, de hecho: "Estos resultados ilustraron que los derivados o metabolitos de la oxidación de LYC están involucrados en la inhibición del crecimiento de las células cancerosas". ¡Lo que significa que los tomates son definitivamente su amigo en la lucha contra el cáncer, ya que el licopeno parece ayudar a detener el crecimiento de las células cancerosas!
Además, La revista de investigación contra el cáncer realizó otro estudio sobre la eficacia del licopeno y el betacaroteno. “El licopeno y el betacaroteno son carotenoides ampliamente distribuidos en frutas y verduras, con potencial actividad anticancerígena. […] El objetivo del presente estudio fue determinar el efecto de los carotenoides en el ciclo celular y la viabilidad celular en líneas celulares de cáncer de mama humano”.
Remate: Otro éxito. Los investigadores concluyeron lo siguiente:
“Nuestros hallazgos muestran la capacidad del licopeno y el betacaroteno para inhibir la proliferación celular, detener el ciclo celular en diferentes fases y aumentar la apoptosis. Estos hallazgos indican que el efecto dependía del tipo de célula y que los carotenoides son agentes potenciales de interferencia biológica con el cáncer”.
2013 revisión de 17 estudios concluyeron que el licopeno también puede desempeñar un papel modesto en la prevención del cáncer de próstata. Los estudios de intervención sugieren que el consumo diario de tomates, pero no el licopeno en forma de suplemento, puede ayudar prevenir daños en el ADN que conduce al cáncer de próstata.
Además Metanálisis de 2019 de 25 estudios, los investigadores encontraron que los adultos con altas ingestas o altas concentraciones sanguíneas de licopeno experimentaron un 26% menor riesgo de accidente cerebrovascular, 37% menor riesgo de mortalidad y 14% menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Para obtener la mayor cantidad de licopeno de sus tomates, cocínelos antes de comerlos. Los estudios han demostrado que los tomates cocidos contienen más licopeno que los tomates frescos.
El betacaroteno es un pigmento vegetal que se encuentra en los alimentos de color naranja, amarillo y rojo, como los pimientos, el mango, las batatas, las zanahorias y los tomates. esta convertido en vitamina A en su cuerpo, lo cual es importante para la visión nocturna y salud ocular, bajando su riesgo de cáncer, y apoyando a su inmunidad.
Para obtener la mayor cantidad de betacaroteno de sus tomates, cómalos junto con una fuente de grasa dietética porque la vitamina A es una vitamina soluble en grasa. Por ejemplo, cocine tomates en la estufa con un poco de aceite de oliva, o disfrútelos en una ensalada junto con algunas nueces y semillas. Y como se señaló anteriormente, además del licopeno, el betacaroteno también tiene agentes que combaten el cáncer de mama que ayudan a las células a inhibir el crecimiento del cáncer: ¡increíble!
La naringenina es un flavonoide que se encuentra en los cítricos, la bergamota y los tomates. Se ha observado que tiene propiedades antioxidantes, antitumorales, antimicrobianas, antiinflamatorias, antiobesidad y cardioprotectoras para efectos en la salud. También puede mejorar la función endotelial, apoyando su circulación.
Algunos estudios incluso han indicado que la naringenina podría haber aplicaciones clínicas para cosas como la regeneración ósea, daño genético, estrés oxidativo, síndrome metabólico y enfermedades del sistema nervioso central.
El ácido clorogénico es un polifenol vegetal con fuertes propiedades antioxidantes.
Se encuentra en los tomates, el café, las berenjenas y las bayas y se ha estudiado por sus propiedades anticancerígenas, antidiabéticas, antiobesidad, propiedades antiinflamatorias y probable capacidad para ayudar a prevenir enfermedades crónicas.
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