Braciole con NatureSweet® Glorys® Rostizados

Braciole con NatureSweet® Glorys® Rostizados

Tipo de Plato: Plato Principal

Tiempo de Preparación: 60 minutos

¡Braciole! Te va a encantar esta versión de un clásico italiano.

Ingredientes:

  • 2 recipientes de tomates NatureSweet® Glorys®
  • 1/2 taza de migajas de pan al estilo italiano
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1/4 taza de queso Pecorino Romano finamente rallado
  • 1/2 taza de hojas de perejil plano, comprimidas y finamente picadas
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 3/4 libras a 2 libras de bistec de arrachera

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 475° F.
  2. En un tazón pequeño, combina la migaja de pan, el ajo, el queso Pecorino Romano, el perejil, 1 cucharada de aceite de oliva, y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca.
  3. Entre hojas grandes de papel encerado, con el lado plano del mazo de carne o una sartén pesada, aplasta la carne hasta que tenga el espesor de 1/2 pulgada.
  4. Separa la mezcla de migajas sobre el filete en una capa uniforme; presiona sobre la carne.
  5. Comenzando en el lado largo, enrolla el filete en un cilindro largo, encerrando la mezcla completamente. (Algunas migas de pan pueden derramarse.) Con el cordel de la carnicería o de la cocina, amarra el rodillo firmemente a intervalos de 1 pulgada.
  6. Coloca el rollo en el centro de una bandeja de 18x12 pulgadas.
  7. Frota 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y 1/4 cucharadita de sal y pimienta en todo el bistec, incluyendo el fondo para que no se pegue. Dispersa los tomates alrededor del rollo de carne.
  8. Asa 25-27 minutos, o hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa lea 130° F.
  9. Deja reposar el bistec en la sartén 10 minutos para descansar y facilitar el corte.
  10. Retira y desecha el cordel; Corta el rollo transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada. Sirve las rebanadas de carne con Glorys® asados. ¡Disfruta!