35 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso: Opciones Saludables, Platos Sin Gluten, Platos vegetarianos, Entradas, Platos Veganos, Pasta,

Comets Puttanesca de Tomate con Zoodles

¿Quién dice que los fideos no pueden ser saludables?

Esta receta contiene:
Comets™
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35 minutos
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Ingredientes:

2 10 oz. empaques de tomates NatureSweet® Comets™, cortados a la mitad
1 cucharada. aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
1 4 onzas tarro de pimientos
1 cucharadita condimento italiano
1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
1/2 taza de perejil fresco
1/2 taza de aceitunas Kalamata, sin hueso y picadas
4 calabacines medianos, convertidos en “zoodles” con un espiralizador
Queso parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite de oliva, el ajo y la cebolla, y saltee durante varios minutos hasta que las verduras comiencen a marchitarse.
Agregue las mitades de tomate, el condimento italiano y las hojuelas de pimienta. Continúe revolviendo y deje que la mezcla se cocine durante unos 5 minutos, hasta que los tomates se cocinen.
Agregue el perejil y las aceitunas, y revuelva para combinar bien.
Agregue los "zoodles" de calabacín crudos a la sartén y combine bien con la mezcla de tomate. Revuelva y mezcle durante unos 4-5 minutos, hasta que los zoodles estén cocidos pero no blandos.
Servir con queso parmesano rallado (opcional).

Sirve: 4-6
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