Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 pimiento verde grande, picado
- 1/2 pimiento rojo grande, picado
- 1 taza de granos de maíz a la parrilla o asado
- 1 libra (453 gramos) de pollo
- 2 cucharaditas de mezcla de especias cajún
- 1 recipiente de 10 onzas (283.5 gramos) de tomates NatureSweet®
Instrucciones:
- En un sartén a fuego medio, agrega aceite de oliva, cebolla roja, ajo y pimientos, y calienta hasta que los pimientos comiencen a suavizarse, por unos 4 minutos.
- Agrega el maíz y revuelve para calentar.
- Agrega el pollo y la mezcla de especias cajún. Calienta, separando el pollo mientras se cocina hasta que el pollo ya no esté rosa, por otros 5 minutos.
- Para servir, coloca una cucharada de la mezcla de pollo, dos tomates NatureSweet® Comets™ y un poco de queso de cabra desmoronado en cada copa de lechuga.
