Ingredientes:
- 2 recipientes de 10 onzas de tomates NatureSweet® Cherubs®
- 8 onzas de palmitos
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de orégano fresco picado
- 1 cucharada de ramitas de cilantro picadas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 3 aguacates enteros
- 1 bolsa de ensalada de verduras frescas (mezcla italiana)
- 6 ramitas de perejil para adornar
Instrucciones:
- Coloca las rodajas de palmitos en un tazón, y agrega el jugo de lima, orégano, cilantro y aceite. Condimenta con sal y pimienta. Mezcla. Deja reposar por 15 minutos. Escurre y reserva el líquido.
- Corta los aguacates por la mitad, y quita la semilla. Corta en cubitos. Agrega los tomates y los aguacates a los palmitos marinados. Agrega más sal al gusto.
- Divide las verduras de ensalada en tres platos de ensalada.
- Agrega la mezcla de los palmitos a cada plato de ensalada.
- Espolvorea 1/4 taza de líquido reservado sobre cada ensalada. Adorna con perejil. ¡Delicioso!
