35 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Opciones Saludables, Guarniciones, ensaladas, Platos vegetarianos, Entradas, Platos Veganos, Platos aptos para diabéticos, Platos saludables para el corazón, Tomates, Pepinos, Bowls,
Ensalada De Lentejas Frescas
Esta ensalada de lentejas es deliciosa, fácil de preparar y súper nutritiva. Contiene NatureSweet Cherubs, proteínas vegetales, carbohidratos de alta calidad y grasas buenas. Es un plato que puedes disfrutar en cualquier ocasión.
Esta receta contiene:
Cherubs®
Ingredientes:
1 taza de Querubines®
1 1/2 tazas de lentejas
3 tazas de agua
1/4 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de mostaza
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 cucharadas de jugo de lima
sal y pimienta
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de jengibre
1/2 taza de cebolla roja
1 taza de Pepinos Bebés NatureSweet®
1/2 taza de cilantro
Instrucciones:
Para cocinar las lentejas: En una olla con agua, coloque las lentejas, la cebolla y el ajo y cocine a fuego medio. Una vez que el agua hierva a fuego lento, baje el fuego, cubra y cocine durante al menos 20 minutos. Las lentejas deben cocinarse a fuego lento para evitar que la piel se desprenda fácilmente. Escurrir y enfriar bajo el chorro de agua fría. Dejar de lado.
Para la vinagreta: En un bol y con ayuda de unas varillas, mezcle la mostaza, el vinagre de vino tinto, el jugo de lima, la sal, la pimienta y el aceite de oliva hasta incorporar por completo.
En un tazón, mezcle las lentejas cocidas, el jengibre, la cebolla morada, los pepinos NatureSweet® Baby, Cherubs®, el cilantro, la hierbabuena y la vinagreta hasta que se incorporen por completo. Dejar enfriar durante al menos 20 minutos. Una vez frío, servir en los Tarros Beyond.
10 minutos.
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