15 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Guarniciones, ensaladas, Entradas, Tomates,
Ensalada César a la parilla con Glorys ®
Un giro chisporroteante en un platillo clásico
Esta receta contiene:
Glorys®
Ingredientes:
Para el Aliño:
3 dientes de ajo
3 filetes de anchoa, envasados en aceite de oliva
2 cucharadas. jugo de limon
Ralladura de 1 limón
1 yema de huevo grande
Sal y pimienta para probar
3/4 a 1 taza de aceite de oliva virgen extra
Para ensalada:
1 envase (10 oz.) de tomates NatureSweet® Glorys®
2 corazones de lechuga romana, cortados por la mitad a lo largo
Aceite de oliva, para asar
Sal y pimienta para probar
1 baguette francesa pequeña, en rodajas de 1” de grosor
Queso parmesano rallado, para decorar
Instrucciones:
Precaliente la parrilla. En la licuadora, combine el ajo, los filetes de anchoa, el jugo de limón, la ralladura de limón, la yema de huevo, la sal y la pimienta. Mezcle a fuego alto hasta que se combinen. Con la licuadora en funcionamiento, vierta lentamente el aceite de oliva virgen extra hasta que se forme un aderezo espeso. Deje el aderezo a un lado (se puede preparar hasta 1 día antes).
Ensarte los tomates NatureSweet® Glorys® en las brochetas. Cubra el lado cortado de los corazones de lechuga romana con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Cepille ambos lados de las rebanadas de baguette con aceite de oliva.
Asa la lechuga romana con el lado cortado hacia abajo hasta que esté tierna y aparezcan las marcas de la parrilla, de 2 a 3 minutos. Ase las brochetas de tomate durante 5 minutos, volteándolas a la mitad, hasta que los tomates estén ampollados. Asa las rebanadas de baguette 2-3 por lado, hasta que estén crujientes. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, parta las rebanadas de baguette por la mitad.
Coloque la lechuga romana a la parrilla en una fuente para servir y rocíe con el aderezo. Cubra con trozos de baguette a la parrilla, tomates a la parrilla y queso parmesano rallado.
2 hours
Tiempo de preparación
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