75 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Aperitivos, Aperitivos, Tomates,
Mini Empanadas De Tomate, Queso Jack Y Pollo Deshebrado
La comida es más divertida cuando está en una bolsa
Esta receta contiene:
Glorys®
Ingredientes:
Relleno
1 paquete de tomates NatureSweet® Glorys®, picados
1 libra de pechugas de pollo, cocidas
1 cebolla, mediana, finamente picada
1 jalapeño, picado (se quitan las costillas y las semillas para reducir el calor, si lo desea)
1 cucharada. aceite de oliva
1/4 cucharadita chile en polvo
Sal al gusto
Pimienta negra molida al gusto
1/2 taza de cilantro, picado
3/4 taza de queso Jack, rallado
Masa
1 paquete (2 cada uno) de discos de masa para empanadas congelados, descongelados (o masa para pay refrigerada cortada en círculos de 5 pulgadas)
1 huevo, ligeramente batido (no batir hasta que esté listo para hornear)
1 cucharada. agua
Instrucciones:
Para el relleno: Triture la carne de pollo cocida y reserve.
Sofreír la cebolla y el jalapeño en aceite de oliva; cocine hasta que esté suave, 5 minutos. Agregue el chile en polvo y los tomates. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla se haya espesado, de 12 a 15 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Dejar enfriar. Agregue el cilantro, el queso y el pollo desmenuzado.
Para el montaje de las empanadas: Coloque alrededor de 1 cda. rellenando el centro de cada ronda de masa. Dobla por la mitad, presionando ligeramente el exceso de aire, para crear medias lunas. Engarce los bordes con los dedos o un tenedor para sellar. Si lo desea, en este punto, congele las empanadas crudas en una bandeja para hornear hasta que estén firmes, aproximadamente 2 horas. Envuélvalo bien en plástico; congelar en bolsas de plástico para su uso posterior.
Para hornear empanadas frescas o congeladas, precaliente el horno a 400° F. Coloque las empanadas en bandejas para hornear forradas con pergamino. Combine el huevo y el agua, luego cepille la parte superior con huevo batido. Hornee hasta que estén doradas, alrededor de 30 a 40 minutos.
2 hours
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