90 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Platos Sin Gluten, Entradas, Tomates,
Salmón a la parrilla NatureSweet® Constellation™
Hacer que el salmón sea aún más sabroso
Esta receta contiene:
Constellation®
Ingredientes:
1 tabla para asar de cedro
1 libra de filete de salmón fresco, de 1 pulgada de grosor
1 cucharada. azúcar morena
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta negra
Adición
1/2 paquete de 16.5 oz. tomates NatureSweet® Constellation™
2 dientes de ajo, en rodajas
1 cucharada. aceite de oliva
1 cucharada. tomillo fresco, cortado
Instrucciones:
Una hora antes de asar, sumerja la tabla para asar en suficiente agua para cubrirla por completo.
Precaliente la tabla para asar en la rejilla de la parrilla directamente a fuego medio durante 3 a 5 minutos, o hasta que la tabla comience a humear y crujir.
Enjuague el filete de salmón y séquelo con toallas de papel. Coloque el filete, con la piel hacia abajo, en una bandeja o plato poco profundo.
En un plato pequeño, combine el azúcar moreno, la sal y la pimienta negra. Frote la mezcla sobre el salmón, presionando suavemente con los dedos.
Coloque el filete de salmón, con la piel hacia abajo, sobre la tabla para asar. Tape y cocine a la parrilla durante 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce con un tenedor.
Adición
En un plato grande, combine los tomates NatureSweet® Constellation™ con los dientes de ajo, el aceite de oliva y el tomillo picado.
Caliente una canasta de parrilla en la parrilla durante 5 minutos. Agregue suavemente la mezcla de tomate, cubra y cocine a la parrilla durante 8 minutos, o hasta que los tomates estén suaves y ligeramente carbonizados, pero conserven su forma.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Cubra el filete de salmón con la cobertura de tomate y sirva.
10 minutos.
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