45 minutos
Tiempo de preparación
Tipo de curso:
Aperitivos, Platos vegetarianos, Tomates,
Bruschetta de tomate asado y calabaza moscada
El equilibrio perfecto entre dulce y salado en cada bocado.
Esta receta contiene:
Constellation®
Ingredientes:
1 envase (10 oz) de tomates NatureSweet® Constellation™, cortados a la mitad
1 libra de calabaza pelada, sin semillas y cortada en cubos de 1/4-1/2 pulgada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de jarabe de arce
2 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
½ cucharadita de sal
1/4 taza de nueces, picadas
Servir:
1 baguette, en rodajas
¾ taza de queso mascarpone
Hierbas frescas, como romero o tomillo, picadas
Glaseado de miel o balsámico
Instrucciones:
Precaliente el horno a 450°F.
En un tazón grande, mezcle los tomates NatureSweet® Constellation™, la calabaza, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jarabe de arce, la sal y la pimienta. Extienda la mezcla de manera uniforme en una bandeja para hornear con borde.
Ase, revolviendo una vez, hasta que los tomates estén ampollados y la calabaza esté suave y ligeramente caramelizada, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Retire del horno y enfríe un poco, luego agregue las nueces.
Servir:
Extienda aproximadamente 1 cucharadita de queso mascarpone en una rebanada de baguette. Cubra con la mezcla de calabaza y tomate. Repita con las rebanadas de baguette restantes. Adorne con hierbas frescas y un chorrito de miel o glaseado balsámico.
10 minutos.
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