Cóctel de Camarones con Glorys® Salsa De Tomate Y Mango

Una nueva versión de un entremés refrescante

Esta receta contiene:

Glorys®

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40 minutos

Tiempo de preparación

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Ingredientes:

1/2 paquete de tomates NatureSweet® Glorys®, en cuartos

2 libras de camarones grandes, sin cáscara y sin venas

1 taza de mango, pelado y cortado en cubitos

2 cucharadas. cebolla roja, picada

1 cucharadita chile serrano o habanero, picado

1 cucharada. jugo de limon

1/2 cucharadita azúcar

1/2 cucharadita vinagre de arroz, sin sazonar

1 cucharada. cilantro picado

2 cucharaditas menta, picada

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

Lleve una olla grande de agua con sal a fuego lento y llene un recipiente grande con agua helada. Cocine los camarones en lotes hasta que estén rizados y rosados, aproximadamente 2 minutos. Usando una espumadera, transfiera los camarones al agua helada. Repita con los camarones restantes.

Cuando esté frío, escurra los camarones y séquelos.

En un plato, mezcle el mango con los tomates, la cebolla y el chile. Agregue el jugo de limon, el azúcar, el vinagre de arroz, el cilantro y la menta. Sazone la salsa con sal y pimienta.

Divida la salsa por la mitad y coloque la mitad de la salsa en la licuadora. Haga puré hasta que quede suave.

Doble la mitad restante de la salsa en la mitad del puré.

Coloque los camarones colgando del borde de una copa de cóctel y llene la copa con la salsa de tomate y mango.

Recetas creadas por The Culinary Institute of America como un servicio de la industria para NatureSweet®. Reservados todos los derechos.

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